BALVENIE - 14y - THE WEEK OF PEAT

«The Stories» erzählen die Geschichten, welche sich im Hintergrund bei The Balvenie abspielen. Geschichten zu den Schöpfern und ihren Experimenten – beim Rösten der Gerste, beim Ausbrennen der Fässer und beim Fassmanagement. Die zweite Ausgabe, The Balvenie Peat Week 14y, handelt vom Malt Master David Stewart und vom früheren Distillery Manager Ian Miller, der eine Woche lang mit Torf im Trocknungsprozess der Gerste experimentierte und seit 2002 kleine Mengen an getorftem Whisky herstellt. Sanfter, süsser Torfrauch beim ersten Kontakt, gefolgt von Zitrusaromen, eichiger Vanille und Honigaromen am Gaumen. Der Abschluss wird bestimmt durch leichten Rauch und cremiger Vanillesüsse – man kann sich auf ein langanhaltendes Erlebnis freuen.